Un fast-food bien conservé

Le 26 décembre, des archéologues du site de Pompéi, dans le sud de l’Italie, ont présenté un thermopolium remarquablement conservé.

Dans l’Antiquité, ce type de lieu – dont le nom vient du grec thermos (chaud) et pôléo (vendre) – permettait aux habitants de venir se restaurer en commandant des plats chauds à emporter, comme c’est le cas actuellement dans un snack-bar ou dans un fastfood.

À Pompéi, environ 80 thermopolia ont déjà été découverts, mais celui-ci est particulièrement bien conservé. Des fresques peintes sur le comptoir sont encore quasiment intactes et des restes de nourriture ont même été trouvés au fond de pots en terre cuite.

Des os de canard, des restes de porc ou de poissons, ou bien des résidus de fèves et de haricots, vont aider les archéologues à mieux comprendre de quoi étaient composés les menus des habitants il y a plus de 2000 ans.

31 mars 2021